Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng uống cà phê và trà tác động tích cực đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Theo phân tích mới về dữ liệu của hơn mười nghiên cứu, uống cà phê và trà có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ, bao gồm cả những loại ung thư ảnh hưởng đến miệng và họng.

Ung thư đầu và cổ là loại ung thư phổ biến thứ bảy trên toàn thế giới với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng ở các nước có thu nhập thấp và trung bình. Nghiên cứu trước đây về mối liên hệ giữa tiêu thụ cà phê hoặc trà với các loại ung thư này đã cho kết quả trái chiều.

Để làm rõ mối liên hệ đó, các nhà nghiên cứu tại Viện Ung thư Huntsman thuộc Đại học Utah đã phân tích dữ liệu bắt nguồn từ 14 nghiên cứu do các nhà khoa học trong nhóm Dịch tễ học Ung thư đầu và cổ quốc tế (INHANCE) thực hiện. Những người tham gia nghiên cứu đã cung cấp thông tin chi tiết về lượng cà phê chứa caffein, cà phê không chứa caffein và trà mà họ đã tiêu thụ trước đây trên cơ sở tính theo số cốc họ uống mỗi ngày, tuần, tháng hoặc năm.

PGS. Yuan-Chin Amy Lee, tác giả chính của nghiên cứu cho rằng: "Mặc dù kết quả nghiên cứu trước đây cho thấy tiêu thụ cà phê và trà làm giảm nguy cơ ung thư, nhưng nghiên cứu này đã nêu bật tác động đa dạng của chúng đối với các vị trí khác nhau trong ung thư đầu và cổ, bao gồm cả quan sát về một số tác động tích cực của cả cà phê không chứa caffein. Thói quen uống cà phê và trà khá phức tạp và những phát hiện này cho thấy cần có nhiều dữ liệu và các nghiên cứu sâu hơn về tác động của cà phê và trà đối với việc giảm nguy cơ ung thư”.

Tiêu thụ cà phê và trà và khả năng giảm nguy cơ ung thư

Khi các nhà nghiên cứu thu thập thông tin về 9.548 bệnh nhân bị ung thư đầu và cổ và 15.783 người đối chứng không bị ung thư, họ phát hiện ra rằng so với những người không uống cà phê, những người uống hơn 4 tách cà phê chứa caffein mỗi ngày nhìn chung có nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ thấp hơn 17%, nguy cơ mắc ung thư khoang miệng dưới 30% và nguy cơ mắc ung thư vòm họng chưa đến 22%. Uống ba đến bốn tách cà phê chứa caffein dẫn đến nguy cơ mắc ung thư cổ họng ở mức gần 41%.

Uống cà phê không chứa caffein có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư khoang miệng dưới 25%. Uống trà dẫn đến nguy cơ mắc ung thư cổ họng thấp hơn 29%. Ngoài ra, mỗi ngày uống một tách trà hoặc ít hơn có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ chưa đến 9% và nguy cơ mắc ung thư cổ họng gần 27%. Tuy nhiên, uống hơn một tách lại gây ra nguy cơ mắc ung thư thanh quản cao hơn 38%.

N.P.D (NASTIS), theo Scitechdaily, 7/2025