Chế độ ăn Địa Trung Hải cải thiện trí nhớ nhờ thay đổi vi khuẩn đường ruột
Cập nhật vào: Thứ hai - 20/01/2025 02:07
Cỡ chữ
Một nghiên cứu mới của Đại học Tulane - Hoa Kỳ cho thấy những lợi ích tăng cường trí não của chế độ ăn Địa Trung Hải có thể đến từ việc thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột.
Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Gut Microbes Reports, các nhà nghiên cứu tại Trường Y - Đại học Tulane phát hiện rằng những người tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải phát triển các kiểu vi khuẩn đường ruột khác biệt rõ rệt so với những người ăn chế độ ăn phương Tây. Sự thay đổi này có mối liên hệ với hiệu suất trí nhớ và nhận thức tốt hơn.
Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Rebecca Solch-Ottaiano cho biết: "Chúng ta đã biết rằng chế độ ăn ảnh hưởng đến chức năng não, nhưng nghiên cứu này khám phá cách điều đó có thể xảy ra. Kết quả cho thấy rằng lựa chọn chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến hiệu suất nhận thức bằng cách định hình lại hệ vi sinh vật đường ruột”.
Nghiên cứu phát hiện rằng những con chuột được cho ăn chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu, cá và chất xơ trong hơn 14 tuần cho thấy sự gia tăng bốn loại vi khuẩn đường ruột có lợi và giảm ở năm loại khác so với chuột ăn chế độ ăn phương Tây nhiều chất béo bão hòa. Những thay đổi liên quan đến hiệu suất tốt hơn trong các bài kiểm tra mê cung nhằm đánh giá trí nhớ và khả năng học tập.
Cụ thể, mức độ cao của vi khuẩn Candidatus Saccharimonas có liên quan đến hiệu suất nhận thức tốt hơn, trong khi mức độ cao của Bifidobacterium lại tương quan với chức năng trí nhớ kém hơn. Nhóm chuột theo chế độ ăn Địa Trung Hải cũng cho thấy khả năng linh hoạt nhận thức tốt hơn; khả năng thích nghi với thông tin mới; và cải thiện trí nhớ so với nhóm theo chế độ ăn phương Tây. Chúng cũng duy trì mức cholestero xấu (LDL) thấp hơn.
Đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải lên hệ vi sinh vật và chức năng nhận thức so với chế độ ăn phương Tây trong mô hình động vật. Các nhà nghiên cứu sử dụng chuột non có độ tuổi tương đương với người 18 tuổi để mô phỏng tác động của chế độ ăn trong giai đoạn phát triển quan trọng. Chế độ ăn dựa trên mô hình tiêu thụ của con người và sử dụng các thành phần phản ánh sự phức tạp của chế độ ăn thực tế. Chế độ ăn Địa Trung Hải (MeDi) cho thấy lợi ích rõ rệt đối với trí nhớ, sự linh hoạt nhận thức và sức khỏe đường ruột, gợi ý những tác động tương tự ở thanh thiếu niên và người trẻ tuổi.
Tiến sĩ Demetrius M. Maraganore cho biết: "Kết quả của chúng tôi cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc các tác động sinh học của nó có thể được khai thác để cải thiện thành tích học tập ở thanh thiếu niên hoặc hiệu suất làm việc ở người trẻ tuổi. Mặc dù những phát hiện này dựa trên mô hình động vật, chúng tương đồng với các nghiên cứu ở người liên kết chế độ ăn Địa Trung Hải với trí nhớ cải thiện và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ”.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng cần có các nghiên cứu quy mô lớn hơn ở người để xác nhận những tác động này và hiểu rõ hơn mối quan hệ phức tạp giữa chế độ ăn, vi khuẩn đường ruột và chức năng não ở người trẻ tuổi.
Đối với những người quan tâm đến chế độ ăn Địa Trung Hải, các thành phần chính bao gồm: Dầu ô liu là nguồn chất béo chính; nhiều rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt; cá và protein nạc; hạn chế thịt đỏ và chất béo bão hòa; lượng chất xơ cao từ nhiều nguồn thực vật.
Đ.T.V (NASATI), theo https://medicalxpress.com/news/, 5/1/2025