Cua biển Scylla spp. sống chủ yếu trong vùng rừng ngập mặn từ Thái Bình Dương đến Ấn Độ Dương. Chúng có tốc độ tăng trọng nhanh, kích thước lớn, giá trị kinh tế cao và dễ bảo quản nên cua biển được xem là đối tượng nuôi quan trọng ở vùng ven biển. Cua sống (đặc biệt là cua gạch) được tiêu thụ mạnh ở các nước Châu Á như Nhật, Đài Loan, Hong Kong, Singapore,... Trong khi đó, cua đông lạnh và cua lột được tiêu thụ mạnh ở nước Mỹ. Chúng đã đem lại một nguồn thu nhập tốt cho cư dân sống ở vùng ven biển thuộc các nước Đông Nam Á.

Hiện nay, có nhiều hình thức nuôi cua khác nhau, được ứng dụng ở Việt Nam như nuôi cua lột, nuôi cua ốp thành cua chắc, nuôi cua gạch. Với các hình thức nuôi trong ao đất, nuôi trong lồng, nuôi đăng quần, nuôi đơn hoặc nuôi ghép. Trong những năm gần đây, nhằm tăng giá trị cua biển khi thu hoạch, mô hình nuôi cua cái ốp thành cua gạch trong lồng đặt trong ao, được phát triển mạnh ở Đồng bằng Sông Cửu Long. Tuy nhiên, mô hình này có một số trở ngại lớn như cua chết nhiều vào mùa nắng nóng hay mùa mưa khi độ mặn giảm.

Xuất phát từ tình hình thực tế trên, ông Nguyễn Việt Bắc, Khoa Kinh tế Nông nghiệp, Trường Cao đẳng Cộng đồng Cà Mau và các cộng sự tại Trường Đại học Bạc Liêu đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu nuôi vỗ béo cua gạch (Scylla paramosain) trên bể với các độ mặn khác nhau”.

Cua biển (Scylla paramamosain) là một trong những đối tượng quan trọng trong nuôi trồng thủy sản. Thí nghiệm được thực hiện tại Trường Cao đẳng Cộng đồng Cà Mau nhằm xây dựng quy trình nuôi cua gạch trên hệ thống bể tuần hoàn và đa dạng hóa mô hình nuôi thủy sản ở Đồng bằng Sông Cửu Long.

Trong thí nghiệm này, cua được nuôi với các độ mặn khác nhau: 5, 15, 25 và 35‰ được thử nghiệm với ba lần lặp lại cho mỗi nghiệm thức (NT). Cua cái có gạch non được nuôi với mật độ 20 con/m2 trong các bể 200 L kết nối với hệ thống lọc sinh học và cho ăn bằng cá tạp (3% trọng lượng cơ thể, 3 lần mỗi ngày). Sau 33 ngày nuôi, kết quả cho thấy tỷ lệ sống của cua đạt gạch ở các NT 5, 15, 25 và 35‰ lần lượt là 54,3%, 64,8%, 95,8% và 91,5%. Tốc độ tăng trưởng theo ngày và tăng trưởng đặc biệt giữa các NT lần lượt là 0,51 - 0,60 g/ngày và 0,17 - 0,20 %/ngày. Tuy nhiên, khác biệt không có ý nghĩa giữa các NT (P > 0,05). Khối lượng gạch (dao động từ 19,33 đến 28,67 g) và tỷ lệ khối lượng gạch trên gan tụy (từ 147,22 đến 220,24%) của cua trong các NT cao hơn so với ban đầu, nhưng khác biệt không ý nghĩa (P > 0,05) giữa các NT.

Nhìn chung, nghiên cứu này cho thấy nuôi cua gạch ở độ mặn 25‰ cho lợi nhuận tốt nhất. Kết quả này góp phần cải tiến kỹ thuật và có thể ứng dụng vào thực tiễn nuôi cua gạch. 

P.T.T (NASTIS)