Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu hàng ngày của con người, là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin thiết yếu, cần thiết cho con người. Bên cạnh đó rau còn là sản phẩm nông nghiệp có giá trị kinh tế cao.

Hiện nay, trong xu thế toàn cầu hóa và hội nhập thế giới thì sản phẩm nông nghiệp nói chung và rau xanh nói riêng, năng lực canh tranh của sản phẩm là một trong những yếu tố tồn tại và mở rộng thị trường. Trong đó vấn đề về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật tiên tiến, nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh tế, thu nhập trên một đơn vị diện tích đất là yếu tố then chốt cho phát triển ngành rau.

Tỉnh Bắc Giang có tiềm năng cho phát triển Nông nghiệp, với vị trí địa lý có điều kiện thời tiết khí hậu thuận lợi, người dân có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp, có điều kiện giao thông thuận lợi giao thương với thủ đồ Hà Nội và các tỉnh lân cận đặc biệt với Trung Quốc, thuận tiện cho việc kinh doanh buôn bán các mặt hàng nông sản trong đó có rau quả. Theo quy hoạch quy hoạch tỉnh Bắc Giang 2021-2030, tầm nhìn đến 2050”: Mục tiêu cụ thể về sản xuất nông nghiệp đến năm 2030: Tỷ lệ giá trị sản xuất ứng dụng công nghệ cao đổi với nông nghiệp đạt 50%, thủy sản đạt 55% và lâm nghiệp đạt 30%, tỷ lệ giá trị sản phẩm nông nghiệp và thủy sản được sản xuất theo các quy trình sản xuất tốt (GAP). Tầm nhìn đến năm 2050: Sản xuất nông nghiệp theo hướng hiện đại, hiệu quả và bền vũng; phát triển nông nghiệp sinh thái, hữu cơ, tuần hoàn, phát thải các bon thấp, thân thiện với môi trường và thích ứng với biến đổi khí hậu. Uu tiên tập trung thúc đẩy phát triển các sản phẩm nông nghiệp chủ lực, trong đó Cây rau màu: Diện tích sản xuất rau các loại nâng lên 28.000 ha tập trung chủ yếu tại Lục Nam (6.650 ha), Hiệp Hòa (3.650 ha), Tân Yên (3.000 ha), Lạng Giang (3.100 ha), Yên Dũng (2.800 ha), Việt Yên (2.500 ha),.. ; sản lượng khoảng 554,4 nghìn tấn; vùng sản xuất rau chế biến, rau an toàn theo tiêu chuân VietGAP bảo đảm tiêu chuẩn, chất lượng đưa vào tiêu thụ tại các siêu thị, khu công nghiệp và cung cấp cho các nhà máy chế biến xuất khẩu, với quy mô diện tích 12,5 nghìn ha (chiếm khoảng 53% tổng diện tích rau của tỉnh); sản lượng rau an toàn đạt khoảng 272.500 tấn, trong đó rau phục vụ chế biến xuất khẩu khoảng 3.100 ha”. Vùng sản xuất rau tập trung trên đất chuyên mầu và đất trồng lúa có quy mô từ 20 ha trở lên, trong đó có 77 vùng sản xuất rau tập trung, (trong đó có 18 vùng sản xuất rau thuộc vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao).

Với lợi thế của địa phương, khắc phục những hạn chế chung trong sản xuất rau an toàn của cả nước cũng như của tỉnh, nhằm thực hiện hóa chủ chương phát triển nông nghiệp của tỉnh, Chủ nhiệm đề tài Kỹ sư Ong Khắc Nở cùng nhóm nghiên cứu tại  Công ty TNHH Sinh vật cảnh Hoàng Linh thực hiện đề tài “Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP tại huyện Yên Dũng tỉnh Bắc Giang” với mục tiêu ứng dụng thành công các tiến bộ khoa học công nghệ sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP trong xây dựng mô hình sản xuất trong nhà lưới và ngoài đồng ruộng theo chuỗi liên két sản xuất, sơ chế, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm, tạo lập thị trường rau an toàn nhằm phát triển ngành rau màu, nâng cao thu nhập cho người dân vùng dự án. Đây là dự án thuộc “Chương trình hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội nông thôn, miền núi, vùng dân tộc thiểu số giai đoạn 2016-2025”.

 

Sau thời gian nghiên cứu, đề tài đã đã thu được những kết quả như sau:

- Dự án đã hoàn thành đầy đủ về số lượng, chủng loại và các sản phẩm

- Dự án đã chuyển giao và tiếp nhận thành công 14 quy trình công nghệ: 1 quy trình sản xuất cà chua trái vụ trên gốc ghép cây cà tím; 03 quy trình sản xuất trong nhà lưới cho các cây: dưa thơm, cà chua, dưa lê siêu ngọt Hàn Quốc; 10 quy trình sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP các cây: Cải bắp, su hào, cải canh, cải ngồng, súp lơ, dưa chuột, bí xanh, đậu cove leo, xà lách, cải làn.

- Đã xây dựng thành công 05 mô hình:

Mô hình sản xuất rau trong nhà lưới đơn giản: cải làn, xà lách, su hào, cải canh, cải ngồng

Mô hình sản xuất rau ngoài trời cho các cây: cải bắp, su hào, cải canh, cải ngồn, cà chua, dưa chuột, bí xanh, đậu cove

Mô hình bảo quản rau trong kho lạnh và trong kho mát. Chất lượng rau đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mô hình liên kết theo chuỗi sản xuát – bảo quản – tiêu thụ. Vùng rau sản xuất trong dự án đạt chứng nhận sản xuất an toàn đạt tiêu chuẩn VietGAP.

- Đã đào tạo được 15 kỹ thuật viên, nắm bắt được các quy trình công nghệ về sản xuất, sơ chế, bảo quản và chế biến rau an toàn, có khả năng hướng dẫn cho công nhân trong công ty và người dân có mong muốn tham gia khi dự án kết thúc.

- Đã tập huấn cho 250 lượt nông dân nắm vững kỹ thuật, áp dụng thành thạo sản xuất tỏi an toàn theo VietGAP.

- Đã tổ chức 1 hội thảo đánh giá mô hình giới thiệu sản phẩm của dự án với khách hàng.

Có thể tìm đọc toàn văn báo cáo kết quả nghiên cứu (mã số 21592/2022) tại Cục Thông tin, Thống kê.

Đ.T.V (NASTIS)