Ở Việt Nam, các nghiên cứu sử dụng đèn LED trong nuôi trồng Spirulina được công bố tập trung trên đối tượng S. platensis. Các phương pháp thông thường được sử dụng trong đo sinh khối/sinh trưởng của vi khuẩn lam bao gồm: xác định trọng lượng khô, đếm mật độ tế bào trực tiếp dưới kính hiển vi, thiết bị đo quang phổ hoặc đầu dò nhúng trực tiếp, đo nồng độ protein hay huỳnh quang. Việc ứng dụng các cảm biến đo trực tiếp dịch nuôi tảo đã được thực hiện nhưng bị hạn chế ở nồng độ đo thấp, chi phí đầu tư cao. Do vậy, việc nghiên cứu phát triển phương pháp đo bằng công nghệ xử lí ảnh (màu sắc) với chi phí hợp lí và hỗ trợ đo online có thể ứng dụng đại trà tại các cơ sở nuôi trồng tảo thương mại là hướng nghiên cứu có thị trường tiềm năng trong tương lai.

Chính vì vậy, từ năm 2021 đến năm 2022, nhóm nghiên cứu của ThS. Nguyễn Thị Hiền tại Trung tâm Sinh học Thực nghiệm đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ chiếu sáng đèn LED và thiết bị đo sinh khối ứng dụng công nghệ xử lý ảnh trong nhân nuôi tảo Spirulina maxima nhằm nâng cao năng suất và chất lượng” nhằm mục đích giám sát sinh trưởng của loài S. maxima dưới các điều kiện tối ưu hóa phối chiếu sáng LED để nâng cao năng suất và chất lượng tảo là nghiên cứu mới ở Việt Nam có tính ứng dụng phục vụ phát triển ngành công nghiệp nuôi Spirulina tại Việt Nam.

Sau hai năm nghiên cứu, đề tài đã thu được các kết quả như sau:

1. Đã xác định được sử dụng đèn LED đỏ, chiếu sáng 10 giờ/ngày thích hợp cho sinh trưởng và tích lũy hoạt chất phycocyanin của sinh khối tảo S. maxima trong điều kiện phòng thí nghiệm.

2. Đã thiết kế, chế tạo được thiết bị đo sinh trưởng của tảo S. maxima sử dụng công nghệ xử lý ảnh trong nhân nuôi tảo S. maxima với dải đo: OD 560 nm = 0-2; tự động lấy mẫu và tẩy rửa buồng đo; giao tiếp RS485; xây dựng đường chuẩn tương quan giữa màu sắc RGB và mật độ tảo; màn hình hiển thị 3.5 inch và nguồn điện 12V. Thiết bị hoạt động ổn định ngoài thực tiễn.

3. Đã xây dựng được quy trình nuôi trồng S. maxima trong bể hở ứng dụng công nghệ chiếu sáng bổ sung LED đỏ vào ban đêm cho năng suất sinh khối khô đạt 2,09 g/l; hàm lượng protein 67,9%, phycocyanin 15,2%.

4. Đánh giá được hiệu quả kinh tế của mô hình trồng S. maxima với doanh thu cao hơn khoảng 1,54 lần so với không sử dụng hệ thống đèn LED.

Kết quả nghiên cứu góp phần làm đa dạng hóa công nghệ nuôi tảo Spirulina, một thị trường đang được đánh giá là bị bỏ ngỏ cho chế biến các sản phẩm thực phẩm chức năng, mỹ phẩm, dược phẩm trong bổi cảnh nhu cầu của người dân về các sản phẩm từ tảo Spirulina rất được quan tâm và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng.

Có thể tìm đọc toàn văn báo cáo kết quả nghiên cứu (mã số 21724/2022) tại Cục Thông tin, Thống kê.

N.P.D (NASTIS)