Liên hệ
Tiếng Việt
Tiếng Anh
Thứ năm, 13/11/2025
Statistics in Food and Biotechnology. From Theory to Practical Applications
Cập nhật vào: Thứ năm - 18/09/2025 23:10
Nhan đề chính: Statistics in Food and Biotechnology. From Theory to Practical Applications
Nhan đề dịch: Thống kê trong thực phẩm và công nghệ sinh học. Từ lý thuyết đến ứng dụng thực tiễn
Tác giả: Gerhard Schleining
Nhà xuất bản: Springer Nature
Năm xuất bản: 2024
Số trang: 469 tr.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 978-3-031-51568-2
SpringerLink
Lời giới thiệu: Cuốn sách “Statistics in Food and Biotechnology. From Theory to Practical Applications” là một tài liệu học thuật và ứng dụng giá trị, tập trung vào việc trình bày các nguyên lý và phương pháp thống kê hiện đại cùng cách áp dụng chúng trong lĩnh vực thực phẩm và công nghệ sinh học. Nội dung cuốn sách bao gồm từ cơ sở lý thuyết của thống kê, các kỹ thuật phân tích dữ liệu, thiết kế thí nghiệm, đến các ứng dụng cụ thể trong kiểm soát chất lượng, nghiên cứu sản phẩm, an toàn thực phẩm, sản xuất công nghiệp và phát triển công nghệ sinh học. Tác phẩm cũng giới thiệu nhiều ví dụ minh họa và nghiên cứu tình huống thực tiễn, giúp người đọc dễ dàng kết nối giữa lý thuyết và ứng dụng, từ đó nâng cao năng lực phân tích, giải quyết vấn đề và đưa ra quyết định trong các quy trình sản xuất và nghiên cứu. Mục đích của cuốn sách là trang bị cho bạn đọc công cụ thống kê mạnh mẽ và thiết thực để phục vụ hiệu quả trong công tác giảng dạy, nghiên cứu và ứng dụng công nghệ, đồng thời góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành thực phẩm và công nghệ sinh học. Bạn đọc mà cuốn sách hướng tới là sinh viên, giảng viên, nhà nghiên cứu trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, sinh học, kỹ thuật hóa học, cũng như các kỹ sư, chuyên gia kiểm định chất lượng và quản lý sản xuất quan tâm đến việc áp dụng thống kê vào thực tiễn.
Từ khóa: Công nghệ sinh học. Thực phẩm. Thống kê. An toàn thực phẩm.
Nội dung cuốn sách gồm những phần sau:
Thống kê cơ bản để thu thập và xử lý dữ liệu
Lấy mẫu
Thống kê về phát triển quy trình và sản phẩm thực phẩm
Kiểm soát quy trình thống kê (SPC)
Thống kê cho khoa học cảm quan
Thống kê cho phương pháp phân tích
