Science and Innovations for Food Systems Transformation

Cập nhật vào: Thứ tư - 16/10/2024 20:43

Nhan đề chính: Science and Innovations for Food Systems Transformation

Nhan đề dịch: Khoa học và đổi mới trong chuyển đổi hệ thống thực phẩm

Tác giả: Joachim von Braun

Nhà xuất bản: Springer, Cham

Năm xuất bản: 2023

Số trang: 948 tr.

Ngôn ngữ: Tiếng Anh

ISBN: 978-3-031-15703-5

SpringerLink

Lời giới thiệu: Cuốn sách tổng hợp các phát hiện của nhóm khoa học tại Hội nghị thượng đỉnh về hệ thống lương thực của Liên hợp quốc 2021 và các đối tác nghiên cứu của họ. Nhóm khoa học là một nhóm độc lập gồm 28 nhà khoa học về hệ thống thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới với sự ủy quyền của phó tổng thư ký Liên hợp quốc. Các chương trong cuốn sách cung cấp kiến thức và bằng chứng dựa trên cơ sở khoa học và nghiên cứu, các ý tưởng hiện đại, định hướng giải pháp để cung cấp thông tin về việc chuyển đổi các hệ thống thực phẩm hiện đại nhằm đạt được các hệ thống bền vững, công bằng và linh hoạt hơn.

Từ khóa: Lương thực. Thực phẩm. Chuyển đổi.

Nội dung cuốn sách gồm những phần sau

Khái niệm hệ thống thực phẩm và các khuyến nghị tóm tắt

Hệ thống lương thực: Bảy ưu tiên để chấm dứt nạn đói và bảo vệ hành tinh

Các khái niệm và định nghĩa về hệ thống lương thực cho hành động khoa học và chính trị

Hành động đối với cơn đói và chế độ ăn uống lành mạnh

Chế độ ăn uống lành mạnh: Định nghĩa cho Hội nghị thượng đỉnh về Hệ thống lương thực của Liên hợp quốc năm 2021

Đảm bảo khả năng tiếp cận thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho tất cả mọi người thông qua việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm

Chuyển đổi sang mô hình tiêu dùng lành mạnh và bền vững

Trái cây và rau quả cho chế độ ăn uống lành mạnh: Ưu tiên cho nghiên cứu và hành động của hệ thống thực phẩm

Hành động lập mô hình để chuyển đổi hệ thống nông sản

Hành động vì sự công bằng và khả năng phục hồi trong hệ thống thực phẩm

Nâng cao sinh kế công bằng

Rà soát bằng chứng về bình đẳng giới, trao quyền cho phụ nữ và hệ thống lương thực

Tương lai của các trang trại nhỏ: Đổi mới để chuyển đổi toàn diện

Đa dạng hóa để tăng cường khả năng phục hồi của hệ thống thực phẩm

Giải quyết khủng hoảng lương thực trong xung đột bạo lực

Các khu vực cận biên và các ưu tiên của người dân bản địa để nghiên cứu và hành động

Các ưu tiên cho chuyển đổi hệ thống lương thực đô thị toàn diện ở Nam bán cầu

Các thành phố cấp hai là chất xúc tác cho chế độ ăn uống dinh dưỡng ở các nước có thu nhập thấp và trung bình

Science and Innovations for Food Systems Transformation

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn