Nhan đề chính: Food Security and Safety Volume 2
Nhan đề dịch: An ninh lương thực và an toàn thực phẩm Tập 2
Tác giả: Olubukola Oluranti Babalola, Ayansina Segun Ayangbenro, Omena Bernard Ojuederie
Nhà xuất bản: Springer Cham
Năm xuất bản: 2023
Số trang:  519 tr.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 978-3-031-09614-3
SpringerLink
  Lời giới thiệu: Sản xuất lương thực bền vững là thách thức toàn cầu liên quan đến biến đổi khí hậu và dân số thế giới ngày càng tăng. Sản xuất cây trồng thông thường sử dụng hóa chất gây ra những thách thức về sức khỏe con người và môi trường. Mối quan tâm ngày càng tăng về tính bền vững của môi trường đã làm tăng sự chú ý đến các phương tiện sản xuất cây trồng được cải thiện, hiệu quả và bền vững. Nhiều chiến lược khác nhau được sử dụng để tăng cường sản xuất cây trồng nhằm thích ứng và giảm thiểu biến đổi khí hậu và đảm bảo an ninh lương thực. Tương lai của sản xuất lương thực phụ thuộc vào việc cải thiện năng suất mà không ảnh hưởng đến năng suất dài hạn và tính bền vững của môi trường. Việc dân số thế giới ngày càng tăng sẽ đòi hỏi những nỗ lực chung của tất cả các bên liên quan để chống lại tác động của biến đổi khí hậu và nhiều thách thức sinh thái mà sản xuất lương thực phải đối mặt. Do đó, các công nghệ và phương pháp tiên tiến là không thể thiếu để giảm thiểu tác động đến an ninh lương thực. Cuốn sách xem xét những thách thức và giải pháp hiện tại, theo quan điểm của châu Phi, liên quan đến an toàn thực phẩm và quản lý sức khỏe, an ninh lương thực và dinh dưỡng, biến đổi khí hậu và sản xuất lương thực bền vững, tài nguyên rừng và an ninh lương thực. Đối tượng mục tiêu là các nhà khoa học, sinh viên sau đại học, nhà nghiên cứu, học giả và chuyên gia trong sản xuất lương thực để phát triển bền vững và quản lý hệ sinh thái. Cuốn sách này cũng sẽ hữu ích cho các nhà hoạch định chính sách và chuyên gia trong việc xây dựng các chính sách nông nghiệp - hệ sinh thái khả thi trong tương lai.
  Từ khóa: An ninh lương thực, biến đổi khí hậu, phát triển bền vững, sản xuất cây trồng
Nội dung cuốn sách gồm những phần sau:
An toàn thực phẩm và sức khỏe con người
- Tiềm năng của tinh bột kháng loại 1 đối với an ninh lương thực dinh dưỡng
- Đánh giá sự tích tụ sinh học của kim loại nặng trong một số loài cá từ vùng cực Bắc, kênh Pouss của trang trại lúa Cameroon
- Đánh giá mức độ của kim loại nặng trong năm loại cây trồng bằng AAS và XRF
- Vai trò của thực phẩm trong việc quản lý sức khỏe của người cao tuổi
- Cây trồng biến đổi gen ở Châu Phi: Triển vọng và mối quan tâm về an toàn
- Rau lá bản địa và quản lý sức khỏe ở Tây Nam Nigeria: Đánh giá dựa trên tiểu bang Osun
- Ứng dụng kết hợp thoát nước ngầm và bón phân, một phương pháp giảm thiểu tác động của độc tố sắt và sunfua trong các cánh đồng lúa tưới tiêu ở Burkina Faso
- Thực phẩm có phải là thuốc không? Bài học từ cuộc khảo sát hộ gia đình về các loại cây được sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu ở Quận Kilifi, Kenya
- Chất hoạt tính sinh học từ cây chuối: Một nguồn thực phẩm chưa được sử dụng hết ở Châu Phi
An ninh lương thực và dinh dưỡng
- Góc nhìn mới trong việc sử dụng rau lá Châu Phi
- Việc áp dụng các sáng kiến công nghệ nông nghiệp để đảm bảo an ninh lương thực ở Kejom Ketinguh thuộc vùng Tây Bắc Cameroon: Một đóng góp cho nhân chủng học về sản xuất lương thực
- An ninh lương thực và dinh dưỡng ở Châu Phi: Các động lực chính và chiến lược bền vững để cải thiện tình trạng hiện tại
- Lựa chọn hỗ trợ đánh dấu (MAS): Tiềm năng chưa được khai thác để tăng cường an ninh lương thực và dinh dưỡng ở Châu Phi cận Sahara
- Tận dụng các cơ hội cho nền nông nghiệp nông thôn quy mô nhỏ bền vững hướng tới mục tiêu đạt được an ninh lương thực ở Nam Phi
- Cải thiện an ninh lương thực ở Châu Phi thông qua việc sử dụng bền vững các loại cây trồng mới nổi thông minh với khí hậu đã chọn: Trường hợp của Botswana và Namibia
- Bản chất của thực phẩm chiết xuất và men vi sinh
- Đặc điểm kiểu hình của chín giống đậu bắp (Abelmoschus esculentus (L.) Moench.)
- Tác động của canh tác phục hồi dài hạn lên các đặc tính sinh học của đất đối với trữ lượng cacbon, chất lượng đất và năng suất ở thảo nguyên Alfisols phía Bắc Guinea của Nigeria
- Biến đổi khí hậu và sản xuất lương thực bền vững
- Tác động của biến đổi khí hậu đến an ninh lương thực cho quản lý sức khỏe và các chiến lược thích ứng để phát triển bền vững trong các hộ gia đình ở Đông Nam Nigeria
- Biến đổi khí hậu, Tăng trưởng giá trị gia tăng trong nông nghiệp, tính sẵn có của thực phẩm và mối liên hệ tăng trưởng kinh tế ở Gambia: Một phương pháp tiếp cận mô hình nhân quả Granger và ARDL
- Sản xuất động vật để cải thiện an ninh lương thực
- Áp dụng công nghệ gen và chiến lược nhân giống để cải thiện năng suất dê ở Nam Phi