Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

Cập nhật vào: Thứ tư - 06/11/2024 21:49

Nhan đề chính: Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

Nhan đề dịch: Cây sung (Ficus carica): Sản xuất, chế biến và tính chất

Tác giả: Mohamed Fawzy Ramadan

Nhà xuất bản: Springer

Năm xuất bản: 2023

Số trang: 817 tr.

Ngôn ngữ: Tiếng Anh

ISBN: 978-3-031-16493-4

SpringerLink

Lời giới thiệu: Cuốn sách này tạo ra một diễn đàn thảo luận đa ngành về cây sung (Ficus carica), đặc biệt nhấn mạnh vào nghề làm vườn, sau thu hoạch, khả năng tiếp thị, hóa thực vật, quy trình chiết xuất, sinh hóa, giá trị dinh dưỡng, chức năng, đặc tính tăng cường sức khỏe, ứng dụng y học dân tộc, công nghệ và chế biến. Tác động của chế biến truyền thống và sáng tạo đối với việc thu hồi các hợp chất có giá trị gia tăng cao từ các sản phẩm phụ của Ficus carica được báo cáo rộng rãi. Ngoài ra, văn bản thảo luận về các ứng dụng tiềm năng của Ficus carica trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Cuốn sách minh họa sự đa dạng của các phát triển trong khoa học thực phẩm và nghiên cứu làm vườn bao gồm:

- Sản xuất, chế biến, hóa học và đặc tính chức năng của Ficus carica.

- Hóa chất thực vật của Ficus carica và tác dụng tăng cường sức khỏe của nó.

- Ứng dụng thực phẩm, phi thực phẩm và công nghệ của Ficus carica.

Nghiên cứu gần đây tập trung vào việc nghiên cứu các hợp chất hoạt tính sinh học và đặc điểm điều trị và điều tra phương thức hoạt động và tác động độc tính của chiết xuất thực vật y tế và hóa chất thực vật hoạt tính sinh học. Ficus carica có tầm quan trọng đáng kể do ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, công nghiệp và y học. Mặc dù các sản phẩm Ficus carica đã có mặt trên thị trường quốc tế, nhưng rất khó để tìm được tài liệu tham khảo nào đề cập đến quá trình sản xuất, chế biến, hóa học và đặc tính của Ficus carica. Cuốn sách này sẽ là ấn phẩm đầu tiên tập trung cụ thể vào chủ đề quan trọng này.

Từ khóa: Cây sung. Ficus carica. Đặc tính.

Nội dung cuốn sách gồm những phần sau

Giới thiệu về cây sung (Ficus carica): Sản xuất, chế biến và đặc tính

Cây sung (Ficus carica): Trồng trọt, loài và giống

Cây sung ở Morocco: Các mô hình đa dạng, con đường tăng giá trị và khả năng phục hồi của chuỗi giá trị

Bộ gen và sự đa dạng của cây sung

Sự đa dạng di truyền của các giống sung

Cấu trúc và sự tiến hóa của chồi

Sự biến đổi kiểu hình của quả sung (Ficus carica L.)

Đặc điểm hóa học hình thái hữu ích trong việc xác định quả sung (Ficus carica L.) Tế bào mầm

Phân tầng nông học để trồng sung ở vùng khí hậu ôn đới-ẩm

Thực hành trồng trọt và nông nghiệp cây vả (Ficus carica) Walid Nosir

Trong các điều kiện khí hậu khác nhau

Sản lượng và năng suất của cây sung (Ficus carica L.)

Cơ chế phòng vệ của cây sung (Ficus carica) chống lại các căng thẳng sinh học: Một mô hình tiên tiến trong họ Moraceae

Cây sung (Ficus carica): Hóa học, chức năng và các đặc tính thúc đẩy sức khỏe

Hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây sung tươi và khô (Ficus carica)

Hạt sung: Nguồn dầu có giá trị gia tăng trong phạm vi của nền kinh tế tuần hoàn

Cây sung (Ficus carica) Lá: Thành phần và tính chất chức năng

Dầu Hạt Sung (Ficus carica)

Thành phần và tính chất chức năng của hợp chất Phenolic Sung (Ficus carica)

Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn