Nhan đề chính: Aquaphotomics for Bio-diagnostics in Dairy
Nhan đề dịch: Aquaphotomics cho chuẩn đoán sinh học trong sản phẩm sữa
Tác giả: Roumiana Tsenkova; Jelena Muncan
Nhà xuất bản: Springer Singapore
Năm xuất bản: 2022
Số trang: 351 tr.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 978-981-16-7114-2
SpringerLink
  Lời giới thiệu: Cuốn sách này là kết quả của hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc với quang phổ cận hồng ngoại để phân tích sữa tươi. Toàn bộ công việc này thể hiện khả năng mở rộng đối với các phép đo quang phổ sữa có thể được thực hiện trong sữa. Ngoài các thành phần sữa tiêu chuẩn như chất béo, protein hoặc đường sữa, cuốn sách này trình bày phương pháp quang phổ cận hồng ngoại như một phương pháp cũng có thể được sử dụng trong chẩn đoán bệnh. Các phép đo và kết quả thực nghiệm được trình bày ở đây đều dựa trên việc sử dụng các vùng cận hồng ngoại thường bị bỏ qua-các vùng có độ hấp thụ nước mạnh. Tác giả nhận thấy tương tác nước - ánh sáng được thảo luận là một nguồn thông tin vô cùng phong phú, không chỉ về thành phần sữa mà còn về tình trạng sinh lý của động vật liên quan. Một phần đặc biệt của cuốn sách được dành riêng để khám phá các yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến phân tích và góp phần vào sự bền vững của các mô hình. Nghiên cứu được mô tả trong cuốn sách này là cơ sở cho sự phát triển của bộ môn quang học mới lạ và thu hút sự quan tâm của bất kỳ ai làm việc trong lĩnh vực này.
  Từ khóa: Aquaphotomics, quang phổ cận hồng ngoại, NIRS, giám sát sinh học. phân tích chất lượng sữa,
Nội dung cuốn sách gồm những phần sau:
Giới thiệu: Tại sao sử dụng Aquaphotomics cho chẩn đoán sinh học?
- Quản lý chất lượng sữa: Yêu cầu hiện đại và đương đại
- Quang phổ cận hồng ngoại để phân tích chất lượng sữa: Hiện đại
- Aquaphotomics cho chẩn đoán sinh học: Tiến xa hơn trạng thái của nghệ thuật.
NIRS để xác định thành phần sữa từ một cá thể bò riêng lẻ:
- Đo lường chất béo sữa
- Đo đạm sữa
- Đo Lactose sữa
- Đo đạm urê sữa
- Đo axit béo trong sữa
Xác định số lượng tế bào Soma trong sữa từ một cá thể bò riêng lẻ:
- Quang phổ cận hồng ngoại: Một công cụ chẩn đoán mới để xác định số lượng tế bào soma
- Phép đo số lượng tế bào sinh dưỡng không phá hủy bằng cách sử dụng quang phổ cận hồng ngoại của sữa trong vùng bước sóng ngắn 400-1.100 nm
- Đo lường số lượng tế bào soma trong vùng bước sóng ngắn 700-1.100 nm bằng dữ liệu tham chiếu và hồi quy PLS
- Phép đo số lượng tế bào Soma trong vùng bước sóng ngắn 700-1.100 nm: So sánh chế độ đo tại dòng và trực tuyến
- Ảnh hưởng của độ dày mẫu và đặc điểm riêng của từng con bò đối với phép đo thành phần sữa trong vùng quang phổ từ 700 đến 1.100 nm
Ảnh hưởng của nhiễu loạn đối với phép đo thành phần sữa:
- Ảnh hưởng của các đặc điểm riêng của từng con bò đối với phép đo thành phần sữa trong vùng quang phổ từ 1.100 đến 2.400 nm
- Ảnh hưởng của bệnh viêm vú đối với phép đo chất đạm trong vùng quang phổ từ 700 đến 1.100 nm
- Viêm vú ảnh hưởng đến phép đo thành phần sữa trong vùng quang phổ từ 1.100 đến 2.400 nm
- Mối tương quan giữa thành phần và quang phổ cận hồng ngoại của sữa, huyết tương và dịch dạ cỏ của bò đang cho con bú
- Quang phổ cận hồng ngoại của nước tiểu để chẩn đoán bệnh viêm vú
Nghiên cứu sinh lý của bò sữa;
- Chẩn đoán viêm vú dựa trên quang phổ cận hồng ngoại của sữa bò, máu và nước tiểu
- Phổ hồng ngoại gần bầu vú đầu sữa để đo cả số lượng tế bào soma và độ dẫn điện tuyệt đối và để chẩn đoán bệnh viêm vú
- Quang phổ cận hồng ngoại thời gian thực của mô bầu vú để chẩn đoán viêm vú
- Phát hiện động dục ở bò sữa bằng quang phổ cận hồng ngoại và thủy quang học
- Phân tích tương quan hai chiều của quang phổ cận hồng ngoại của sữa và các thành phần của sữa: Nghiên cứu tạm thời về sự thích nghi sau sinh ở bò sữa
Nghiên cứu chức năng của bò sữa:
- Quang phổ tương quan cận hồng ngoại hai chiều của từng loại sữa bò để nghiên cứu chức năng về sự thay đổi số lượng tế bào soma trong sữa
- Biến đổi Wavelet của sữa bò riêng lẻ dùng tia hồng ngoại để chẩn đoán bệnh viêm vú đơn phổ
- Mạng nơ-ron nhân tạo được áp dụng cho quang phổ cận hồng ngoại của sữa tươi để quản lý việc cho bò sữa ăn
Kết luận và triển vọng tương lai:
- Kết luận và triển vọng tương lai