Trong thời gian từ năm 2019 đến năm 2021, PGS. TS. Nguyễn Hiệu cùng nhóm nghiên cứu tại Viện Tài nguyên và Môi trường đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu xây dựng chỉ dẫn địa lý cho miến dong riềng đỏ tại tỉnh Bắc Kạn”....

TS Đào Minh Sô, Trưởng bộ môn chọn tạo giống cây trồng, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam) đã cùng các cộng sự lai tạo thành công ba giống lúa màu đỏ (SR20), tím (SR21), đen (SR22), trong đó giống đỏ (SR20) năng suất cao nhất 8 tấn mỗi hecta, tương đương......

Rau quả là thực phẩm thiết yếu không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của con người. Khi đời sống kinh tế xã hội ngày càng tăng, nhu cầu về rau quả cũng ngày càng tăng cả về lượng lẫn về chất. Tuy nhiên một thực trạng đáng lo ngại cho nền sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng ở......

Bệnh đái tháo đường là bệnh thường gặp nhất trong số những bệnh nội tiết và là một trong ba bệnh có tốc độ phát triển nhanh nhất thế thế giới (ung thư, tim mạch và đái tháo đường), nó được cho là một trong mười nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Theo tổ chức Y tế......

Trong thời gian từ năm 2019 đến năm 2021, PGS. TS. Nguyễn Hiệu cùng nhóm nghiên cứu tại Viện Tài nguyên và Môi trường đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu xây dựng chỉ dẫn địa lý cho miến dong riềng đỏ tại tỉnh Bắc Kạn”....

Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh và văn hóa phong phú, mà còn được biết đến với những sản phẩm nông nghiệp đặc trưng như gừng và nghệ, hai loại cây gia vị được coi là "kho vàng" dưới lòng đất của đất nước....

Các nhà nghiên cứu ở trường Đại học Khoa học Tự nhiên (Đại học Quốc gia Hà Nội) đã ứng dụng công nghệ vi nang để tạo ra bột hương liệu thực phẩm từ tinh dầu thảo quả, thuận tiện cho người dùng và góp phần nâng cao giá trị cây thảo quả....

Ngô (bắp) ngọt hay còn gọi là ngô đường, là giống ngô có hàm lượng đường cao. Đây là một loại ngô biệt dạng, được tạo ra do đột biến gen tự nhiên, có chất lượng dinh dưỡng cao, giá trị kinh tế lớn, nên diện tích sản xuất không ngừng gia tăng qua từng năm, không chỉ ở Việt Nam, mà còn rộng......

Trong những năm qua, ngành sản xuất mía đường và giấy nước ta đã đạt nhiều thành công đáng ghi nhận. Ngành sản xuất mía đường và giấy đã phát triển nhanh và góp phần đảm bảo phục vụ khá tốt các nhu cầu thực tế sản xuất và đời sống của nhân dân. Hiện nay, cả nước có trên 40 công ty sản xuất đường từ......

Trong những năm gần đây, ngành chế biến gỗ nhân tạo trong và ngoài nước đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Chính vì thế, keo urea formaldehyde (UF) - nguồn nguyên liệu chính sử dụng cho lĩnh vực này có nhu cầu ngày một tăng cao. Vấn đề lớn gặp phải khi sử dụng keo UF truyền thống là yếu tố phát thải......

Maltodextrin kháng tiêu hóa là sản phẩm chế biến công nghệ cao đã được sản xuất công nghiệp và thương mại trên thị trường thế giới, nhưng chưa được nghiên cứu đầy đủ, sản xuất và ứng dụng trong nước. Việc phát triển sản phẩm mới này sẽ góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ gạo, tạo đầu ra là......

...

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh phương pháp cải thiện sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách cấy ghép phân (ở chuột) và điều chỉnh chế độ ăn uống (ở người) cải thiện đáng kể các triệu chứng COPD. Phát hiện này có thể dẫn đến các phương pháp điều trị nhắm vào hệ vi sinh vật giúp giảm bớt......

Ở Việt Nam, diện tích rừng trồng các loài keo (xấp xỉ 1,8 triệu ha) chiếm tới 70% tổng diện tích rừng trồng sản xuất, chủ yếu là 3 loài keo nhiệt đới: Keo tai tượng (Acacia mangium Willd.), Keo lá tràm (A. auriculiformis A. Cunn. ex Benth.) và Keo lai tự nhiên giữa chúng (A. mangium x......

Tinh bột là thành phần chính trong các loại hạt lương thực, sau khi tiêu hóa thì tinh bột sẽ giải phóng đường và hấp thụ vào cơ thể để cung cấp năng lượng. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều tinh bột là nguyên nhân gây nên các bệnh béo phì và tiểu đường. Các loại hạt lương thực khác nhau sẽ chứa hàm lượng......

Nghiên cứu mới đây của Đại học California, Los Angeles (UCLA) phát hiện thấy chế độ ăn keto tạo ra những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột, có thể bảo vệ trẻ em bị động kinh kháng trị chống lại cơn động kinh. Khám phá này có thể dẫn đến những phát triển các phương pháp trị liệu mới....

Trong quá trình chế biến thực phẩm cũng như vấn đề ăn uống, sự kết hợp giữa một số thực phẩm có thành phần dinh dưỡng kỵ nhau sẽ tạo nên những chất không có lợi cho sức khỏe, gây ngộ độc. Một trong số đó là sự kết hợp giữa trứng với sữa hạt đậu nành....

Ngày 26/10/2023, Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ (CESTI), Sở Khoa học và Công nghệ TP. Hồ Chí Minh tổ chức Chợ công nghệ và thiết bị (Techmart) chuyên ngành công nghệ sinh học trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và nông nghiệp công nghệ cao năm 2023, nhằm hỗ trợ đưa sản phẩm từ......

ThS Nguyễn Văn Hà và các cộng sự tại Viện nghiên cứu và phát triển cây trồng thuộc Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã thành công trong việc tạo ra giống ngô SSW18 thông qua phương pháp lai hữu tính truyền thống. Điều đặc biệt về giống ngô này là có thể ăn nó trực tiếp sau khi hái về mà không cần phải......

Thành công trong công nghệ sinh học phụ thuộc nhiều vào sự đa dạng nguồn gen. Chính vì lẽ đó các quốc gia cũng như các công ty lớn đang tập trung nhiều công sức, tiền của vào việc thu thập và nắm giữ nguồn gen. Hiện nay trên thế giới có trên 600 sưu tập gen vi sinh vật. Điều đó có nghĩa là nhiều......