Các nhà khoa học tại Viện Công nghệ sinh học (IBT), Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, đã đạt thành công đáng chú ý trong việc tạo ra một loại cà chua được chỉnh sửa gen có hàm lượng đường và axit amin tăng gấp đôi....

Ngày 21/9/2023, Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP. Hồ Chí Minh (Sở Khoa học và Công nghệ TP. Hồ Chí Minh) đã tổ chức hội thảo mang tên "Hệ thống xử lý nước thải bằng vi tảo cho khu công nghiệp, khu dân cư và tòa nhà"....

Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu Karolinska, Thụy Điển đã phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E kích hoạt cơ chế kích thích sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u ung thư, giúp chúng phát triển và lan rộng. Kết quả nghiên cứu nêu bật nguy cơ tiềm ẩn của......

Khi lão hóa, cơ thể thay đổi, một số người có xu hướng tăng cân trong khi những người khác giảm cân nhanh chóng. Tại sao có một mối liên hệ giữa giảm cân và tuổi tác? Làm thế nào để đảo ngược xu hướng tăng cân hoặc ổn định việc giảm cân để hạn chế rủi ro cho sức khỏe?...

Máu là nhân tố quyết định đến thân nhiệt, quá trình trao đổi chất, vận chuyển oxy, hormone, chất thải và dinh dưỡng. Máu người luôn luôn có màu đỏ, vậy có khi nào máu người sẽ chuyển sang màu xanh không?...

Trong thành phần của mật ong có nhiều chất tốt cho đường tiêu hóa, gan, da, mạch máu, phổi và các bộ phận khác của cơ thể. Mật ong có chứa lượng đường tự nhiên có thể cung cấp cho bạn khoảng 64 calories/thìa mật ong. Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng của mật ong cũng bao gồm nhiều vitamin (B2, B3,......

Mít là loại trái cây đặc biệt tốt cho sức khỏe, giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh ung thư, duy trì vẻ đẹp cho làn da… Mít rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C, canxi, kali, sắt, thiamin, riboflavin, niacin, magneisum và nhiều chất dinh dưỡng khác....

Muối, với vai trò là một chất làm tăng hương vị, tăng vị mặn cho các món ăn. Tuy nhiên, thói quen sử dụng quá nhiều muối có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Vậy, liệu muối có làm tăng cân không? Chế độ ăn không muối có thể dẫn đến giảm cân không? Hãy xem xét sâu hơn về những câu hỏi này....

Cá nóc xanh (Lagocephalus wheeleri) là một nguồn nguyên liệu có trữ lượng nguồn lợi, sản lượng khai thác lớn và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt nguồn protein từ thịt cá nóc được xếp vào nhóm các protein lý tưởng, tổng axit amin không thay thế cao >30% so với tổng axit amin, hàm lượng Lysin và......

Trứng gà là thực phẩm được nhiều người yêu thích và được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn khác nhau. Đây là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hấp thụ hiệu quả các chất dinh dưỡng trong trứng gà thì cách thức ăn trứng thế nào cũng khá quan trọng....

Nỗ lực giảm cân là xu hướng phổ biến hiện nay ở mọi lứa tuổi do yếu tố liên quan đến cân nặng và sức khỏe. Với nhiều biện pháp và cách thức khác nhau cho quá trình giảm cân tránh béo phì như đi bộ, aerobic, yoga..., nhưng có một số thói quen mà ít ai chú ý cũng có thể khiến cơ thể bạn tăng cân. Đó......

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã xác định được một con đường phân tử mới kích thích các tế bào não bị tổn thương tự sửa chữa sau cơn đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Phát hiện này có thể giúp hạn chế hoặc đảo ngược tổn thương sau đột quỵ và thúc đẩy quá trình phục hồi....

Công nghệ biofloc được Giáo sư Yoram Avnimelech khởi xướng ở Israel từ giữa những năm 1990 và do McIntosh thực hiện đầu tiên trong nuôi tôm thương phẩm ở Belize, Indonesia....

Việt Nam quốc gia biển - đảo, được đánh giá là một trong những khu vực có mức độ đa dạng sinh học biển cao của thế giới. Trong đó đặc biệt các đảo đá vôi trên biển có các sinh cảnh đặc thù tạo ra các hệ sinh thái hoặc phụ hệ sinh thái đặc biệt mà các khu vực khác không có được như hệ sinh thái hang......

Bao bì giấy được nghiên cứu và sử dụng từ rất lâu (đăng ký phát minh đầu tiên vào năm 1865) và ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong ngành công nghiệp bao bì. Hiện nay, bao bì giấy, các tông là loại bao bì được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới và trong nước, chiếm tới 70% các loại bao bì đang......

Khi dân số toàn cầu tăng lên trong điều kiện khí hậu thay đổi, nhu cầu tìm nguồn protein bền vững trở nên cấp bách hơn bao giờ hết. Các sản phẩm "thịt" và "sữa" từ thực vật có thể phổ biến, nhưng chúng không phải là lựa chọn thay thế thịt thân thiện với môi trường duy nhất....

Suy dinh dưỡng khi mang thai là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh ở trẻ khi lớn lên. Tuy nhiên, suy dinh dưỡng ở bà mẹ vẫn là một vấn đề đối với phụ nữ trên toàn thế giới. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra chế độ ăn ít chất xơ trong thời kỳ mang thai sẽ làm suy yếu chức năng thần......

Nhật Bản là quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Theo chu kỳ tính cứ sau mỗi 25 năm, tuổi thọ của người Nhật tăng ít nhất 4 tuổi với tỷ lệ bệnh tật rất thấp. Trong thống kê năm 2020, tuổi thọ trung bình của người dân Nhật Bản đã tăng lên mức kỷ lục ở cả 2 giới (87,74 tuổi với nữ giới......

Protein hay chất đạm là chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khoẻ mỗi người, là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu của cơ thể bên cạnh chất béo và carbohydrate. Chất đạm có vai trò đảm nhiệm chức năng tăng trưởng và duy trì tế bào mô, tạo ra các phản ứng sinh hoá cần thiết cho quá......

Đây là một trong những nghiên cứu quy mô lớn đầu tiên về gen liên quan đến chế độ ăn uống, các nhà khoa học đã phát hiện ra gần 500 gen dường như ảnh hưởng trực tiếp đến thực phẩm chúng ta ăn. Những phát hiện này thể hiện một bước quan trọng trong việc sử dụng di truyền của một người để phát triển......