Đánh giá hiệu quả sử dụng pectinase để xử lý thịt vỏ quả cacao (Theobroma cacao L.)
Cây cacao (Theobroma cacao L.) có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới ở Trung và Nam Mỹ. Ở Việt Nam, cây cacao được trồng rộng rãi tại một số khu vực như Tây Nguyên và một số tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, ngành công nghiệp cacao hiện nay đang đối mặt với thách thức lớn trong việc xử lý......
Liên hệ
Tiếng Việt
Tiếng Anh











